Nicolas
Apprentice
Nicolas Apprentice
4 years ago

15 min

20 min

Ingredients1 person

  • 1 Filet de poulet (ou escalope)
  • 4 asperges vertes
  • 1/3-1/2 courgette
  • 1 carotte
  • 1/2 oignon
  • 1/2 poivron rouge doux
  • 4-5 mini-maïs
  • pois-mange-tout
  • pâte de curry vert
  • 1 brique de lait de coco
  • 1 càs d'huile pour won
  • 1 gousse d'ail
  • quelques feuilles de basilic thaï
  • sel,
  • poivre,
  • un peu de fécule de pomme de terre
  • 1 sachet de riz cuisson rapide

1) Faire cuire le poulet détaillé en dés, avec un peu d'huile, une cuillère à café de
pâte de curry vert, poivre.
2) Détailler les légumes en petits tronçons ou dés, faire cuire dans une poêle avec un
peu d'huile l'oignon, l'ail, puis par ordre vous rajoutez les légumes qui nécessitent
une cuisson un peu plus longue (asperges-carotte-poivron-courgette-mange tout et
mais en dernier, pour garder leur croquant). Couvrir. Ajouter en fin de cuisson (+-15 à
20 minutes) 3-4 cuillères à café de pâte de curry selon les goûts ainsi que les feuilles
de basilic et le lait de coco (150-200ml).
Ajuster la consistance de la sauce avec une touche de fécule de pomme de terre.
Corriger avec un peu de sel,
3) Faire cuire en parallèle le riz, parfumé ou non.
4) Décorer le bento en séparant le riz du curry de poulet, ajouter pour finir des
feuilles de basilic. Pour ma part j'ai séparé les asperges découpées à la largeur du
bento pour un effet graphique;
Quelques graines de sésame pour parsemer le tout

Variante 1: mettez de l'estragon frais en lieu et place du basilic-vous serez surpris!
Bon appétit.
Variante 2: jetez n'importe quels légumes qui trainent dans votre frigo, c'est
succulent quand même!
Variante 3: du piment pour les amateurs!!!!

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